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鸡屎藤饼(17/18)
1,准备好所需食材。
2,鸡屎藤叶洗净,沥干水份,切丝备用。
3,黄糖切碎备用。
4,把鸡屎藤叶和水放入破壁机,选“果汁”功能键,把其榨成浆,倒出备用。
5,把榨好的鸡屎藤浆倒入锅中,烧开。
6,加入黄糖碎烧开,糖完全融化后加入粘米粉拌匀。
7,慢火把三者混合物一煮稠即可,关火。
8,盛出,晾凉备用。(煮好的鸡屎藤糊似芝麻糊一样)
9,将糯米粉和澄面混合拌匀。(不喜欢吃糯米的,或不能吃糯米的,可用把糯米粉换成等量粘米粉来做,不过口感无糯米粉做的好,而且凉了以后稍微有点硬。)
10,加入冷却的鸡屎藤糊(注:鸡屎藤糊不要加完进去,要一边加一拌面,直到容器无干粉而且面团不粘手)
11,揉成光滑面团
12,把面团分成35g一个的小团子(我的模具要35g的面团才可填满,大家可根据自己模具的克数来调整)
13,放入模具,码好饼胚
14,放入蒸笼
15,上锅冷水开始蒸30分钟(根据锅大小,自己控制时间)
16,出锅后,给饼扇扇风,冷却后表面会很亮。
17,12生肖的鸡屎藤饼就完成了。
18,是不是很可爱,很诱人!