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新春季香椿炒土鸡蛋(7/11)
新鲜香椿洗干净，切小末，蒂头位置切小一些。
香椿撒盐稍作腌制，鸡蛋打好，加盐，料酒，味精搅拌均匀。
将两者搅拌到一起
起油锅，油要多一些这是关键1，晃动锅让油均匀些，跑鸡蛋吸了油蓬松柔软。
油温要高，表面起波纹，这是关键2，油温高鸡蛋容易蓬起来。
倒混合入蛋液，晃动锅，让蛋液和锅的接触面尽可能大，受热均匀。
油多温高，鸡蛋会松嫩
给鸡蛋翻个面继续
把蛋滑散继续翻炒，让鸡蛋表面金黄略焦，整个下锅到出锅4到5分钟就可以了！
香椿炒鸡蛋出锅，切小辣椒段，即是点缀又是调味，配上一小段吃，味蕾瞬间点燃！
刚发完菜谱发现被光盘了