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超好吃的趣多多款软曲奇(11/12)
将所有食材准备好,由于我家碗有限,忽略丑丑的各种碗!
黄油隔水加热融化,达到液状如图所示。
加入红糖白糖和一小撮盐。搅拌均匀。
打入一颗鸡蛋,继续搅拌均匀。 一定要温度降下来再加入鸡蛋哈,要不鸡蛋烫成蛋花了!
搅拌均匀后筛入低筋面粉、可可粉、小苏打。继续混合搅拌均匀至无干粉。
这是混合均匀后的样子!下面加入大部分的耐热巧克力豆,不要全加进去哦,留一小把做后期的装饰用。
这是加入巧克力豆翻拌均匀后的样子! 我总是对这种黑乎乎的巧克力状的东西无抵抗力。
下面就是搓球啦!搓球之前可以先烤箱预热8-10分钟,上下管190度。正好预热完成这边也做好了,可以直接送进烤箱。 把混合好的面团分成大小差不多大的剂子,我这边分了12个。喜欢小的可以自己决定数量哈! ⚠️在搓球过可能程中如果太粘不好搓可以放冰箱冷藏一个小时,如果特别稀不成形是哪个步骤出错了,没出错的话就适当放点点面粉,不同面粉吸水性不同。 最后别忘记在小球上面摆上几颗上个步骤剩下装饰用的巧克力豆。敲黑板!!!球球不用压扁哈,烤完就是曲奇状啦!
烤箱预热完成后放入摆好的烤盘,中层,10分钟,这个时间差不多都熟了,如果球球太大,烤箱温度不够可以适当增加3-5分钟,不同烤箱自己摸习性哦!
烤好的曲奇出炉啦!比较软,别拿哈,等不烫手了冷却了再来品尝吧!
冷却完成后的曲奇,用手掰开,软软的,看着好有食欲呀!内层巧克力豆微微化开,每口都是满足。超级浓郁的巧克力味儿……
完全冷却凉后吃不完的密封保存吧!趣多多版软曲奇,在家也可以做出来的,超级简单又美味的,相信我你做出来会超有成就感!