安装App
腌脆青梅(6/6)
摘这样绿绿的青梅
洗净,每一个都敲裂,加在粗盐,大力搓一顿,盐多少都是凭感觉,如图这样就差不多
腌制1-2天,梅子变黄,把梅子捞出用凉开水洗一下,在用凉开水泡一晚上
捞出,晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每个梅子能沾上白糖为准,静置1 天,把里面的梅水掉出来(可以喝的不要丢掉)再洒上少量白糖
第二天的水不用倒再洒上多一点的白糖,最后糖水能没过梅子就不用再加糖了,这梅子已经是甜脆脆的超级好吃
肉吃多,没胃口,上火,闲着没事都可以吃,我们家一年要吃上百斤梅子(当然包括一些送亲戚朋友的)梅子水更是好喝,可以拿来兑水喝,夏天吃西瓜淋上梅子汁那叫一个爽(咸梅汁更佳)