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自制蜡笔小新最爱的纳豆(简单易懂版本)(0/9)
洗干净的干黄豆浸泡10小时左右。(挑出坏豆,陈年或转基因豆不可用)
浸泡好的黄豆
高压锅放水(没过架子)
将黄豆沥干,放入高压锅,大火烧开后转小火压15分钟左右
煮好的豆子一捏就碎,待黄豆凉至不烫手,约40℃
将酸奶机里面容器开水高温消毒,晾干保持无水无油,倒入黄豆和一条2g纳豆粉
用干净的工具搅拌均匀
将搅拌好的熟黄豆放入酸奶机发酵18小时左右(酸奶机只盖最外面的盖子就可以,内盖不需要盖哦),黄豆表面覆盖着一层白色菌膜拉丝状且有纳豆的香气即为发酵成功,不能一次吃完的纳豆可以装入密封容器放冰箱冷藏保存
发酵好的状态