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青团(
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新鲜艾叶洗净焯水,水里放小苏打,
豆沙分成大小相等的剂子
焯过水的艾叶放料理机里,加一点水,搅打细腻
糯米粉加糖拌均匀
如果觉的不够细腻可以过滤下
艾叶汁倒入糯米粉你揉成面团
取块面团搓圆按扁,手掌可以微微弯曲,放入豆沙,可以用虎口收口,或者用你喜欢的任何方式
整理圆润待用
锅里放水,垫上油纸放粘,大火整15分钟,中间可以揭两到三次锅盖,防止塌陷
出锅后表面刷上玉米油防粘,放凉后用保鲜膜包好,防止表面干裂
成品,软糯清香