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酸菜炒笋(
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所有食材
酸菜切成末
大蒜切成片,辣椒切成丁,葱白切成段、葱叶切成末
笋切成片放入热水,放少许盐、煮2分钟
捞起沥干水分
把笋切成丁,备用
起油锅,油稍微多一丢丢,放入大蒜片,葱段爆香
放入辣椒煸炒出香味
放入咸菜,酸菜有点吃油,所以之前油放多了点,酸菜有汁水,之后就不要加水了!
放入笋丁继续翻炒,倒入少许生抽,少许盐,继续翻炒,酸菜汁融入到笋里了
加入葱花加入适量糖翻炒
出锅装盘