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心心相印白面馒头(17/18)
准备所需食材用料。
把酵母加入面粉中，搅拌均匀后加入米汤。
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时左右。具体醒发时间仅作参考。
面团醒发至原来的两倍大左右，手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
把面团放在案板揉搓排出多余的空气，可撒适量干面粉防粘。
把面团分成6等份分别揉圆。可以分成自己喜欢的大小。
取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状，如图所示。
把面团翻个面，底部用手指按薄。如图所示。
从另一头卷起，尽量卷紧一点，如图所示。
把接口处捏紧，从中间压一下对折即可。
从对折处切一刀，另一端不要切断，如图所示。
把横切面向上分开，如图所示。
把心尖捏起，如图所示。
把面团翻过来接口处捏紧。
把横切面朝上，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。锅中倒入冷水，放上蒸屉，盖锅盖开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
出锅啦～
心心相印～
两颗心～