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秘制卤味拼盘(6/10)
先把鸡蛋煮熟，然后马上放入冷水中浸泡一会儿，那样好剥蛋壳。
在剥好蛋壳的鸡蛋表面切几刀，那样卤的时候好入味。
洗干净后的鸭翅，冷水入锅，放入姜和料酒，大火烧开几分钟后，撇去浮末，捞出洗干净备用。
放入少许食用油和冰糖，开中火慢慢炒出糖色。
放入鸭全翅和翅中翻炒上色。
放入全部卤料
接着倒入啤酒翻炒均匀。
再放入处理好的熟鸡蛋，调入盐、生抽、蚝油、鸡粉翻炒均匀，盖上锅盖小火慢卤40分钟左右。
最后几分钟调大火收汁。
大功告成了，真的超级美味，比外面的店卖的更好吃，全过程不加一滴水，都是用啤酒卤制而成的！