安装App
秘制卤味拼盘(4/10)
先把鸡蛋煮熟,然后马上放入冷水中浸泡一会儿,那样好剥蛋壳。
在剥好蛋壳的鸡蛋表面切几刀,那样卤的时候好入味。
洗干净后的鸭翅,冷水入锅,放入姜和料酒,大火烧开几分钟后,撇去浮末,捞出洗干净备用。
放入少许食用油和冰糖,开中火慢慢炒出糖色。
放入鸭全翅和翅中翻炒上色。
放入全部卤料
接着倒入啤酒翻炒均匀。
再放入处理好的熟鸡蛋,调入盐、生抽、蚝油、鸡粉翻炒均匀,盖上锅盖小火慢卤40分钟左右。
最后几分钟调大火收汁。
大功告成了,真的超级美味,比外面的店卖的更好吃,全过程不加一滴水,都是用啤酒卤制而成的!