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东坡肘子(1/4)
肘子焯水晾干以后放锅里小火烧一下皮（这一步是为了猪皮更软糯Q弹）
锅里小火倒油，加入白糖慢慢炒化，然后给肘子上色
上色以后的肘子加入所以调理放进高压锅，水刚好没过肘子就行（盐可以起锅时再放）
高压锅上汽以后中火20分钟左右出锅。