凉拌青木瓜鸡丝(1/6)
买一个摸起来很硬的青木瓜,除了这种还有一种切开后里面也全是绿的菜木瓜,我觉得这种水果木瓜更好吃,脆爽有点像胡萝卜,微甜,完全不酸不涩,除了青木瓜,青芒果也可以拿来凉拌,青芒果是酸的,但非常爽口开胃。
木瓜去皮去籽。
切片再切丝。
鸡胸一个这样平破开,薄一点更容易煮熟。水里加一点盐和几片姜,煮十分钟。
捞出放到不烫手,撕成丝,可以先拿擀面杖擀几下,更好撕。
加上一勺盐、一勺白醋、半勺糖、少许鸡精、辣椒圈、两瓣蒜泥、少许姜末、香菜末、油炸花生米装食品袋用刀背拍碎(我用的酒鬼花生米,省得啥和去皮了)、拌匀就可以了。怕胖可以不放花生米。非常好吃爽口的青木瓜鸡丝。