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芹菜牛肉包子(6/6)
牛肉馅加入所有调料，少量多次加水，朝一个方向搅打上劲。芹菜叶焯水、切碎，加入肉馅。再加入摘好切碎的芹菜，一起搅匀。
面充分醒发两小时，排气揉面两分钟。二次醒发半小时，揉面排气，分成小剂子。此面团微硬，不沾粘，非常容易擀。
一共26只包子➕一只小馒头，有大有小@@。
包子醒发半小时。再冷水下锅，水沸腾后，大火蒸15分钟。
包子蒸好后，等15分种再掀开锅盖。
一口气吃了5只包子@@