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芒果千层蛋糕(13/14)
黄油隔水融化。牛奶常温最好，如冷藏温度低，和黄油混合的时候不好混合。
融化的黄油，加入糖粉，加入牛奶，混合均匀。
加入鸡蛋液。三个鸡蛋还剩了一点，按克数比较好。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋液牛奶液。
面粉糊过筛两次。两次过筛的面糊比较细腻，不会有面疙瘩。
我是用电磁炉煎的饼皮。中小火。我是盛一勺面糊，转一圈锅，将多余面糊倒出。用牙签在多余面糊处划一下，去掉。表面起小泡泡就煎好了。
煎好的皮，一张一张摞起来就好。
这个配方的皮特别薄，特别软。实物颜色是淡黄色的，拍出的颜色偏白。
芒果切成块。
300克淡奶油+21克细砂糖，打发夹心状态。
两层皮，一层水果夹心。两层皮，一层水果夹心。三层皮，一层水果夹心。三层皮。一共十张皮，三层水果夹心。
做好，冷藏两个小时定型后好切。
切成6份。
好吃的芒果千层，开吃啦！