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韭菜鸭血(1/4)
韭菜洗净沥干水分。大蒜切沫。 鸭血焯水，水开下鸭血，倒入料酒，变色捞出过凉水。
热锅凉油，爆香蒜末，下一勺豆瓣酱，炒香。
加入水或者高汤，放入鸭血。
烧开后放入韭菜，再次烧开即可出锅！