左图是我的黄油被“晒化后”水油分离了，我搁置一夜后凝固的状态
右图是我将凝固后的黄油又重新隔水加热了。
大家可以直接将黄油隔水加热，软化成黄油液即可。
将三个蛋黄煮个加入牛奶黄油液中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
将分离出来的蛋清滴入几滴柠檬汁，打发至粗鱼泡眼时，加入10克糖粉
用电动打蛋器打出细腻白色泡沫时，加入10克糖粉，接着继续打发蛋白。
当蛋白有清晰纹路时，再加入10克糖粉，继续打发。
当蛋白打发到干性发泡时，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小角尖不弯曲即可。
取蛋白分三次放入蛋黄糊中，每次充分翻拌均匀后，再放入蛋白。
切记画圈搅拌，采用上下翻拌的方法。
将面糊倒入准备好的模具中，从高处20-30cm处垂直落下，轻震出气泡。
烤箱提前预热
放入烤箱中层，150℃烤20分钟后，观察发现蛋糕内没有烤熟，180℃烤了20分钟。
在烤到15分钟时盖上了锡纸。
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