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咸猪手炒黄瓜(4/7)
把咸猪手解冻，辣椒切圈，蒜叶切块，黄瓜切马眼片； 二、 三、
全部切成薄片，入锅，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至猪手片卷起全熟，留起约100克备用，其它另放做零食；
起锅放底油，将大蒜切部分丝和辣椒圈起锅；
倒入蒜苗，兜至半熟；
倒入黄瓜，点入精盐1/3小匙，翻炒几下；
倒入猪手片，翻炒均匀即可。
说明。