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排骨土豆炖豆角(2/11)
买回来的排骨先放在水里泡一泡,洗掉血水。
排骨冷水下锅,倒入适量的料酒去腥。
水开后捞出排骨。
准备好葱姜蒜花椒,大料,干辣椒。
冷锅下油,放适量的冰糖,炒出糖色。
放入排骨,翻炒上色,倒入一勺蚝油,适量生抽,一勺老抽,放入俩勺黄豆酱,倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料,翻炒。
锅中加入凉水,水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐,少许十三香,然后转小火炖30-40分钟,家里有高压锅的也可以放入高压锅中。
土豆去皮切块备用
豆角备用,也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。
排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角,中火炖15-20分钟,土豆和豆角熟了之后,最后用大火收一下汁。
排骨土豆炖豆角就可以出锅了,超级下饭,每次做好后都被清盘