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能吃两碗饭的正宗麻婆豆腐(4/8)
豆腐切成小块儿,锅中做开水,放盐,焯一下祛除豆腥儿味儿
花椒用锅干热一下
用擀面杖擀成花椒碎
锅中热油下牛肉馅儿,煸炒成牛肉燥
留底油,下蒜末儿,煸炒出香味儿,放一勺豆瓣酱,炒出红油,加一碗水,加辣椒面
下焯好的豆腐,用勺子顺时针推匀 淀粉水分三次下到豆腐里 放入花椒末儿和牛肉燥
最后放青蒜段搅拌一下
香喷喷的麻婆豆腐做好啦