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鲅鱼水饺➕鲅鱼水饺蘸料(16/17)
鲜鲅鱼
背部下刀，去骨
鱼骨上有点点肉，请忽略
用匙把鱼肉挂下了
左边挂下来的鱼肉用料理机打成泥，右边的肥五花肉同样打成肉泥
泡好的葱姜花椒水
➕牛奶➕盐➕白胡椒粉➕一点料酒（上面忘写了）拌匀，然后就是➕葱姜花椒水打馅，每次少加水，一个方向打，直到上劲儿。
➕韭菜➕香油
馅儿拌好，开包
排队
出锅儿
香
馅儿要成丸儿
这是配鲅鱼饺子的蘸料
辣椒末➕蒜末➕一点点盐
烧好的花椒油淋在辣椒蒜末里
吃的时候加一些醋，完美