把所有的菜品洗净放入盘中待使用，我稍微吃辣一点，把其中一勺豆瓣酱换成了双椒酱。
豆腐切三角形，第一煎的时候容易翻，第二呢当然是为了摆盘好看，辣椒滚刀切，蒜切片，葱切段备用
平底不粘锅中烧油，不要放多了油，四成油温就行了，小火煎豆腐，我用的筷子翻豆腐，不易碎。
豆腐煎至两面金黄，沥干油 ，盛入盘中备用。根据个人口味调整豆腐的金黄程度，我喜欢稍微有一点点焦的面儿。
另起锅烧油 ，油烧至五成熟即可，放入辣椒酱蒜片炒香，油不要太高，辣椒酱会糊。
辣椒酱炒香之后放入豆腐翻炒，配料调成汁儿一并放入锅中翻炒均匀，加入清水没过豆腐，双椒下锅一块儿焖。大火烧开，小火焖7分钟左右。淀粉调汁儿，转大火收汁儿即可。
整道菜需要时间大概30分钟左右，双椒香豆腐就完成啦， 光盘行动～～
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