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家常豆腐(4/6)
豆子挑干净，用水泡一晚上。这样打的时候出的豆浆多，浓。
打豆浆，我买的豆浆机好多年了是老式的。选择的果蔬功能，选豆浆功能打熟了做不成豆腐。用密一些的滤布，把渣滤干净。我买的这个滤布滤一次就很干净了。
熬豆浆。 一边煮，一边搅。 煮开三分钟关火。要撇去上面的浮沫
煮的过程中，用20克温水，化开内酯。充分溶解过后倒入保温性能好的锅里。我用的都是电饭锅。
这个就是做好的豆腐脑 这一步是豆浆关火后，慢慢倒入装有内酯的电饭锅里，要围着锅一圈倒，这个非常重要
豆腐压好了