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天天吃不腻的经典红烧牛肉面(6/7)
牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分。
锅内烧开水，倒入牛腩煮开，加料酒，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净。
锅内烧热油，豆瓣酱一勺，炒变色变香，倒入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀。
炒好的牛腩转入砂锅，倒入1000ml热水，大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态，牛肉炖半小时以上。
牛肉煮好，另锅煮好面条3分钟左右，西红柿2片煮1分钟左右，喜欢菜多的，可以加入其他配菜如瓢儿菜等。
最后浇上牛肉和汤汁即可。
色香味俱全的红烧牛肉面就完成啦。