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青团(芋泥馅)(3/9)
芋泥每个25克左右,分成15份,用保鲜膜盖好~
先用80克温水浸泡艾草粉,拌匀~
然后加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖,猪油,搅拌一下再加入剩余的温水~
将所有材料搅拌均匀,揉成面团,软硬适中,如果感觉有点硬可以适量加点温水哦。盖保鲜膜放置10分钟~
然后分成15个每个25克的小面团,盖保鲜膜防止干掉~
包入芋泥,或者红豆馅、咸蛋黄肉松、猪肉韭菜馅都可以;用虎口慢慢聚拢,轻轻往里面压馅儿收口,觉得面团干可以蘸一下水~
包好后放入蒸笼,下面记得铺一层油纸哈,大火上汽后转中火蒸15分钟即可~
吃不完的表面刷一点食用油保鲜膜一包就好了~ 可以放两三天吧,这么好吃一天就吃光光了~
绿油油的真喜人啊~