先用开水焯牛肉，方法和我之前发的炖牛肉第一步都一样，这次没拍图，用料酒，花椒，姜片焯完以后，沫子撇干净，汤留着备用，牛肉就做腌制，我是头一天腌制第二天做的，如果当天做最好也要腌制1-2小时更入味，腌制时加入:姜粉，五香粉，料酒，味极鲜酱油，少许盐
花椒大料，葱花蒜片炒出香味儿并且炒焦，捞出所有材料扔掉，留着油准备炒菜
紧接着倒入牛腩煸炒，并倒入海鲜酱油，蚝油，撒上盐，继续大火炒
牛腩炒的差不多了，就倒入刚才第一个步骤的汤，没过牛肉，等待汤烧开，然后全部材料倒入到高压锅焖
再放入香叶，等待高压锅按照正常程序炖好（高压锅焖的程序请看一下我之前发的红焖羊肉步骤很详细），捞出汤放在锅里单煮切好的土豆，土豆炖软了加入其他牛腩个冬笋
即可出锅，撒上香菜，一道美味的冬笋土豆炖牛腩做成，咸味不够的可以在最后一个步骤炖土豆时再加盐即可
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