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黄豆焖猪蹄、椒盐猪蹄(10/10)
猪蹄凉水下锅.放葱！姜片！料酒大火煮沸.去血沫.清洗干净备用.
香料.冰糖.准备好！下高压锅.
下入提前泡发的黄豆.加水.高压锅煮15分钟.看个人口感.个人洗软烂点.所以时间比较久点
煮好的猪蹄.筷子戳下.软烂适中.捞起一半控干.尽量选带皮的.炸起来比较好吃.我选一半做椒盐的.
一半椒盐的.放油锅里炸至表面焦皮就差不多.高压锅里的猪蹄就可以稍微收汁.尝下咸淡就可以出锅了.
锅里放葱姜蒜末爆香.下椒盐.放猪蹄炒匀就可以出锅摆盘了.
猪蹄两次吃.完成✅……
香菜点缀下黄豆焖猪蹄.
撒点葱花点缀下椒盐猪蹄！
搞定