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抹茶奶冻(11/15)
准备好食材
吉利丁提前用凉水泡软
将抹茶粉倒进奶锅里
在把牛奶加入锅里
开中小火,煮至微微沸腾的状态,注意要不停的搅匀,不要让牛奶出现奶皮
然后在加白砂糖,不停的搅拌,防止砂糖沾底,至所有糖融化
在倒入淡奶油
不停的搅拌均匀,至微沸腾就关火
稍微冷却一会,将挤出水的吉利丁放进去,继续搅拌均匀至吉利丁完全融化。
然后把奶锅放进凉水盆里,隔水冷却,冷却过程中也要不停的搅拌,防止出现奶皮
冷却好倒入准备好小碗里
盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏四个小时
成品,滑滑嫩嫩的,非常Q弹!
像果冻一样,口感非常的细腻,奶味十足
也可以加一点红豆在上面,很好吃!很适合夏天吃的一款甜品!