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芋圆烧仙草(慵懒下午茶版)(15/17)
先把所有的材料准备好,网上这些材料都能轻轻松松的买到,有动手能力的可以自己制作芋圆,豆果美食APP里有很多制作方法,这里就一带而过了,椰汁也可以换成杏仁露,奶茶,牛奶等,味道都是棒棒的~
准备好500毫升的纯净水,这样做出来的烧仙草口感才好吃~
准备一个小奶锅,倒入纯净水,不开火,把20克的仙草粉倒入里面~
用筷子充分搅拌均匀,别偷懒哟~
在水开之前根据自己的口味放入20克细砂糖继续搅拌,喵喵用的是韩国幼砂糖,这样做出来的烧仙草甜味会更好的融入进去哟~
开小火慢慢熬制,筷子不停的搅拌均匀,烧开一分钟后关火~
倒入碗中,晾凉即可凝固成冻~
啥?凉的太慢了?OKOK,盖上保鲜膜,直接放入冷冻室里,一会就OK了(前提是你家的冰箱受不受得了,不行可以放冷藏室,凉的也很快)。
椰汁倒入量杯中打底,我们准备煮芋圆了~
小芋圆是芝麻圆,不能和大芋圆(抹茶圆,芋头圆,地瓜圆,紫薯圆)一起煮,先来煮小芋圆吧~
奶锅里放入三分之二的纯净水,烧开,将50克小芋圆入锅,待芋圆涨大浮出水面后1分钟左右就可以捞起来了,关火(因为紫薯含有花青素,会溶于水,会使水变蓝绿色,这是正常的),热水不要倒掉哟~
将煮好的小芋圆倒入打底的椰汁中(想吃Q一点的芋圆就用冰镇的椰汁,想吃软一点可以把椰汁适当温一下)~
继续煮大芋圆吧,开火烧开水,再倒入50克大芋圆,待芋圆浮出水面后再煮个5分钟左右就可以捞起来了~(喵喵在这里建议,煮好请尽快食用完,放久了容易变硬,建议吃多少煮多少,煮好千万不要放冰箱哦!)
依然放入椰汁中备用,这时候可以加一汤勺炼乳了,搅拌均匀,尝一尝味道是不是更美味了呢?50克即食红小豆放入,泡一泡更软糯~
这时候烧仙草已经完全凝固成冻了,轻轻划几刀~
将汤底所有食材淋在仙草冻上,山楂片掰碎撒上面,撒上葡萄干~
慵懒的午后时光正式开始~快来享受只属于你一个人的春日暖阳吧~!!!