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自制减脂鸡肉松(2/9)
1、鸡胸肉切大块，冷水下锅，放两片姜、一勺料酒煮沸；
2、煮沸撇去血沫，再煮5分钟去腥，捞出备用；
3、重新换锅水，加热至冒小气泡后再下入鸡胸肉；
4、加入2片姜、1小勺盐、一勺生抽，盖盖中火煮20分钟；
5、鸡胸肉捞出控干冷却；
6、装入保鲜袋，用捶肉锤或者擀面杖揍它们，揍的扁扁的；
7、顺着揍出来的明显纤维，把鸡胸肉撕成丝；
8、热锅，无油无水，最小火，倒入鸡胸肉慢慢炒，边翻炒边按压，直至水分完全烘干（按压的时候听不到水汽蒸发的呲呲声）；
9、盛出晾凉后装保鲜盒密封冷藏可以保鲜一个月，喜欢吃更细的可以用研磨机打碎成粉；