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超好吃的水煎包——有冰花的呦(4/15)
面粉干酵母放到和面盆里
加水,边加边用筷子搅拌至没有干面粉的状态
揉成面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵
等待发酵的时候准备馅料。泡发好的木耳香菇切碎,鸡蛋打散炒熟切碎,胡萝卜擦成细丝用油稍微炒一下,韭菜洗净淋干水分切碎
放盐生抽十三香香油,拌匀
面团出现很多蜂窝状的小孔,就是发酵好了
面团拿出来揉一揉,分成小剂子
擀成皮,比饺子皮大一些,厚一些
包成饺子状,平底锅烧热,放油,把包好的煎包放进去
拿一个小碗,放一点面粉
加水,搅成很稀的面糊
面糊水倒进锅里
盖上锅盖,开中小火,煎到锅里的水烧干,煎包底下金黄
盛出来
开始吃吧!