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KitchenAid｜XO酱(3/11)
干贝提前一天泡发
香菇提前一天泡发
虾仁提前一天泡发
取出泡发的干货，沥干水分，尤其是香菇要挤干多余的水，将虾仁和香菇放入KitchenAid 5KHB1236C多功能料理棒的料理杯中
使用KitchenAid 5KHB1236C多功能料理棒2档进行约2分钟搅碎处理
这种状态即可
将金华火腿肉切成几小块
放入KitchenAid 3.5杯切碎机中，档位拨至最右2档，打制成细小颗粒，约2分钟
泡发的干贝丁揉搓至散碎，打碎的火腿肉、香菇虾仁，三份食材装入碗中备用。
热锅放入食用油，油7成热时放入洋葱丝、打碎的火腿肉糜、香菇虾仁糜、干贝丝、生抽、胡椒粉、冰糖粉、蒜粉。全程小火，不断搅拌，大约20分钟所有食材都熟了，不再有水分了，关火盛出即可。
完成！