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糖醋大虾(9/10)
大虾去头,抽出虾肠,背部用剪刀剪开,洗净备用 葱白切段,姜切片,青蒜杆子切段,青蒜叶切碎末备用
热锅倒油,下入两粒冰糖融化
倒入大虾
翻炒至大虾变红
加入姜、葱段、青蒜段翻炒
加入黄酒、生抽、蚝油、糖、醋翻炒,倒入小半碗清水盖上盖子中火煮至水渐干,大火收汁,撒入青蒜叶子碎末,装盘
成品
酸甜咸香
背部剪开利于入味,而且吃起来比较好剥壳
娃一个人都能吃一盘呢‍♀️