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尖椒干豆腐(5/7)
干豆腐皮过水去豆腥，过水还可以使豆皮更嫩
尖椒分两半切菱形块，胡萝卜改刀切菱形片备用
调好水淀粉勾芡准备:白胡椒粉，盐，味精，一点点生抽不能多，搅匀准用
锅中底油炒香蒜片姜丝
加入尖椒胡萝卜炒制断生
加入水淀粉炒制粘稠，注意淀粉不能太厚重
加入过水后的干豆腐快速翻炒装盘即可