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正宗豆面煎饼(5/11)
这样的小勺子八勺过筛
豆面 用的是黄豆面 也可以用绿豆面 四勺豆面过筛 混合拌均干粉
放一碗水 我这个碗比平常吃饭的小瓷碗大一点
活成这种状态 不断线流体好
用葱白抹油 抹一圈少一点千万不要太多 电饼档按薄饼键 锅热透 大勺子 一勺半摊开 顺时针摊开 煎饼（刮板是做的用筷子和竹板 到时候告诉大家怎么做）
愣个一分钟左右 饼起小鼓包 七分熟了打个鸡蛋摊开
摊摊摊
摊摊摊
撒上黑芝麻 看蛋液大部分不会晃动 用小铲子转一圈 抓着两边扣过来
扣过来的样子 呆一会 饼面起小鼓包 抹酱（酱豆腐，辣椒）撒上葱花香菜 放上薄脆火腿肠 生菜 从一边折起来
装袋 开吃