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烧饼(9/13)
把材料1.2.3.4.5用筷子搅拌均勻
成这样⋯⋯有点沾手.. 软趴趴⋯不成团就对了⋯ 放在溫暖的地方发酵. 溫度不能过热(40度以下) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 这烧饼松软香脆的口感成功与否. 挑战耐性的时候來了. 发酵時間比较长⋯请耐心等待 心急是吃不了热豆腐哒⋯⋯ 一般,一兩個小时左右⋯ 看面团情況而定⋯⋯ *(面团必須发至兩倍大)
发面的过程当中⋯ 我们先把馅料调好⋯ 腌制20分钟以上⋯ 再炒8分熟备用⋯ 一一一一一一一一一一一一一一一一 *馅料按各人喜愛准备⋯ 以上馅料供参考⋯⋯
发好的面成蜂窩狀⋯⋯ 接下來⋯ 把准备好的半碗面粉撒一点在面板上⋯⋯ 用硅膠刮刀沿著面团边边刮一圈⋯⋯ 把面团刮到面板上⋯ 手沾面粉,把面团慢慢搓成一长條⋯ 再均匀的分成十份⋯⋯再搓圆⋯⋯ *搓面团的过程手要不断的沾面粉⋯ (因为面团會沾手,还有放面团的位置要撒点面粉)
分好的面团⋯ 由於时间的关系⋯⋯有些已經包好了⋯⋯ (我不会告诉你们,其实是忘了拍.哈哈)
我懶得擀面⋯⋯ 直接用手把面团轻按扁平⋯⋯ 加入馅料⋯⋯
喜歡芝士的可隨意加点⋯ 个人感觉加芝士更好吃⋯
包起來咯⋯⋯ 你可以不折手段. 只要把口收紧就0k⋯⋯嘿嘿
放在面粉上⋯
不粘锅加一点点油⋯ 一直开小火煎⋯ 饼放入锅中馬上用手轻轻按平⋯ 不然就变煎包子了⋯⋯
时刻留意⋯ 煎至金黃色⋯就反一面煎
上碟⋯⋯开歺
芝士的更好吃