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尖椒干豆腐(3/6)
准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量
千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片
锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用
热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右
时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅
成品