面粉由家里的人数决定，我家两口人，两小碗面粉正好，面粉里放半勺盐，更劲道
韭菜盒子想做的好，和面很关键！用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样活出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，韭菜盒子凉了也不会硬
面和好后，加一点油，盖着醒一会儿，这样和的面，更劲道
三个鸡蛋打散，鸡蛋要想炒的嫩，搅拌的时候一定要加水
韭菜切好，因为是做韭菜盒子，所以不用切太小，切好后，倒些油，让韭菜锁水，避免到盐的时候韭菜出水
所有馅儿都放一起，然后放一勺酱油，一勺蚝油，少许十三香，生姜粉，切些葱花，一勺半的盐，将晾好的花椒油倒入，记得要把花椒挑出来
切好面剂子，把面擀开，多放点儿馅儿，因为是烫面，所以包的时候也比较好包
双面煎黄了，就可以出锅了，棒棒哒，做的都不够老公吃的
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