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红烧排骨(6/8)
排骨加盐,糖,米酒提前腌制半个小时以上。热锅下油,下排骨翻炒。
排骨肉色变白后,加入米酒和姜片,翻炒。
排骨肉质收紧后,加入水,烧开。
加两汤匙生抽。
加一小勺老抽。
加一汤匙香醋,再加几块小冰糖。这时候尝尝味道,啥不够加啥!
一直煮到汤汁快收干,加入白芝麻,大火快炒。
铛铛!出锅。