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午餐肉(蒜香味)(0/4)
去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。 放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。