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韭菜鸡蛋烫面馅饼—简单柔软好吃(1/14)
鸡蛋炒好晾凉备用。
韭菜切小丁➕虾皮➕鸡蛋➕葱花
只放简单的咸盐➕耗油➕五香粉➕胡椒粉 (也可以根据自己习惯增减调料)我觉得这样就够味了~要尽量保持食物原味儿~ 韭菜鸡蛋虾皮本身都有自己的独特味道。
面粉➕开水搅拌成面絮~
放凉揉成面团。我做的比较软所以面团会有些粘会粘手,所以加点食用油进去就好啦!
切成小面剂子。
搓成圆形面团擀成一张大小合适的饼,不用太薄。因为面很软容易粘案板。 擀之前可以在面团底下再刷点油,就不会粘案板上了。不用怕油多,煎的时候少放点油就好了!
像包包子一样把边缘全部捏起来压扁。不用再擀。 因为如果馅儿多饼皮薄会容易破了。
放锅里开始烙饼~可以用手或者勺背再压一压整形~ 别忘了及时翻面儿。如果感觉手忙脚乱的就放最小火慢慢烙就不怕糊了~
掌握不好时间火候就勤快点多翻两次~ 我是放进去就开始准备下一张,包好了这个正好就烙好了~
喜欢柔软的小火慢慢煎到金黄就好 喜欢有点焦酥的可以多烙一会~
炒鸡简单就好啦!颜色看着就很好吃 吃起来很软~小盆友也没问题
切开看看~我擀的偏薄一些~很好吃 也可以放点香醋和辣椒油更够味儿!
我是做晚餐,煮个冬瓜粉丝汤之类的再拌个凉菜。完美‍♀️