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蒸着吃的蔓越莓米糕(6/10)
准备好食材
酵母用一点点温水化开后倒入米粉里，再一点点倒入牛奶，搅拌成无颗粒的米糊
盖上保鲜膜，天气冷常温下发酵太慢，可以把装米糊的盆放进有温水的蒸锅里，一个小时左右差不多发酵完成
米糊发酵至两倍大，里面有很多小气孔
再次搅拌一下
模具刷上油
米糊有点粘稠，不能倒，需要用勺子帮助一下，模具装到八分满
静置20分钟，让米糊第二次发酵然后放上蔓越莓
冷水上锅蒸30分钟后，静置5分钟再打开锅盖，取出米糕脱模
蔓越莓米糕，完美，香甜！一出锅就吃了一个，才想起拍照，太好吃了