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尖椒干豆腐(5/8)
干豆腐切片,辣椒切块儿装盘备用
五花肉切片备用
锅中油烧热,转小火加入姜丝,老抽,葱花,十三香加入肉炒至肉变色
放入干豆腐炒匀
加汤,没过干豆腐即可转大火烧开再转小火慢炖(特别注意不要全程不要盖锅盖)再加入鸡精,稍炖一会儿加入适量盐
汤汁收的差不多了加入辣椒炒匀再紧入水淀粉
加入蒜末,少许耗油炒匀
出锅,装盘