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郊游最佳零食～冷吃兔(3/9)
新鲜兔，尽量斩小块，好入味，清洗干净，沥干水分。
准备佐料，如图，山奈我是切碎了再用
500ml清水加入剪成段的干辣椒煮开备用
250ml菜籽油，待油温升到最高，除冰糖以外的佐料入锅炒香。
加入兔丁、适量盐，继续翻炒
翻炒到水分完全挥发，菜籽油重新清亮并冒细泡，翻炒时明显感觉锅铲有点儿吃力，这个过程比较久，需要耐心哦
待油完全亮色时，倒入煮开备用的辣椒段和水，再放入冰糖。
半火继续熬煮到水分完全挥发，菜籽油再次亮色，淋一勺老抽上色。
装盘，撒上炒香的芝麻，佐酒、零食均可。