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红糖包就是要红糖十足(1/12)
先调红糖水,1勺白糖2勺红糖混合,加入170g左右的开水搅拌冷却备用;糖度自己调整,一般稍微甜一点比较好。
面粉放入大盆中,中间挖洞,将酵母,白糖,一半的红糖水倒进去,泡打粉洒在边缘。
慢慢加剩余的水,慢慢调面粉,直至盆内边缘干净没有粘粉。
继续放在案板上用力来回推揉约15分钟。
搓成长条,分成8等分。(我这里只显示一半)
手压平后用擀面杖稍微擀开,上面铺上红糖,根据自己喜好添加。
再从边缘卷起。
将面卷竖起压下,压扁。
放在盘中盖上湿纱布发酵约20分钟。
热水上锅先蒸约15分钟,再关火闷5分钟即可出锅。
好吃的红糖包就完成啦。
红糖味道十足,自己做就是那么随心,想怎么放红糖就可以怎么放。