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铁板茄子排(4/8)
紫茄子，里脊肉
茄子改刀
细的地方没有对半切开直接改刀了
肉馅部分，肉切碎加盐淀粉十三香葱姜沫搅拌
搅好的肉馅
塞进改刀好的茄子
裹上一层淀粉下油锅炸
炸好捞出控油，最后一步，锅烧热加油加葱蒜炒香，加水加酱油加糖加盐加几滴白醋，烧开加点芡水，把炸好的茄子放进去，裹上汁就可以了