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小炒藕片(3/8)
莲藕去皮，洗干净。
将藕切薄片，冷水浸泡二分钟。（能切多薄就切多薄，注意用刀安全。）
沥干水分。（如果切开后有藕泥，就多浸泡冲洗干净再沥干）
葱姜蒜切好，小米椒切碎（怕辣少放一点）。
热锅热油，先炒葱姜蒜和小米椒。
然后放沥干水的藕片，大火翻炒几下。
加生抽，耗油，少许盐。（生抽耗油都含有盐分，故盐放少许就可以了），翻炒几下就可以装盘了。
装盘，撒点葱花。