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半熟芝士蛋糕(3/12)
奶油奶酪和牛奶，隔温水化开至无颗粒状。
加入植物油，搅拌至无油状态。
加入蛋黄，搅拌。
筛入低粉。
搅拌至无颗粒状。
蛋清加几滴醋，打发。
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
然后分3次加入蛋黄糊里。注意搅拌手法。
装入裱花袋。
挤入模具里，挤2/3满。
入烤箱，水浴法，隔水加热，170度45分钟左右，中途得看火。（以个人烤箱性能而定）
烤好后冷却，冷藏口感更佳。