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随性做的麻辣香锅(11/12)
牛肉片用葱姜料酒生抽腌制10分钟。
香肚切片。
调料切片切段。
所有蔬菜洗净切好，焯水后，用凉水冲，保持口感。
油锅下牛肉炒熟。
少许油，炒熟香肚。
土豆片两面煎黄。
热油爆香花椒。
下调料炒香。
倒入豆瓣酱，炒出红油。
下所有荤蔬菜翻炒，调入糖、生抽、蚝油、盐均匀，不用炒太长时间，要大火快炒。
起锅，装盘。