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人人都爱吃的 杏鲍菇炒牛肉(12/14)
杏鲍菇洗净备用
牛肉洗净备好,切条
准备姜蒜、小葱或小葱以及小米辣。
肉里倒入2勺生抽、1勺蚝油、小半瓶盖料酒,以及部分姜(其实还应该有蒜,但我家缺货了),搅拌均匀,有时间就腌5-10分钟。
腌肉同时可以准备杏鲍菇,用手撕成一条条的,嫌麻烦就用刀切~
热油(稍多一点的),放花椒炝锅(我放很多,因为喜麻),倒入腌好的牛肉,略翻炒后把剩下的姜片也倒入一起翻炒。
牛肉炒熟以后放入所有撕好的杏鲍菇,接着炒
炒一会儿就会发现杏鲍菇出了一水,不用理会,接着炒。
直至锅中不再有水,再炒一会儿,杏鲍菇会变干。根据口味加盐(要考虑腌肉调料咸度)。
接着放小米辣、白糖和香葱or小葱。稍微混合一下。
临出锅前撒点熟芝麻。齐活儿!
盛盘儿!这是手机拍的~
再来一张。相机片儿~
以后一张,相机拍的… 还是相机图片更加好看啊!