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香酥油条(0/18)
准备食材和工具：面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、盐5克、植物油40克、温水230克 鹅妈妈钛晶锅
准备和面：500克面粉，打入1个鸡蛋、8克无铝泡打粉、3克小苏打、5克盐、植物油40克；
温水230克边倒边搅拌成絮状；
用手去揣面，多重复几次直至面团变的光滑（不能揉面，揉面会使最后的成品不够松脆）；
盖上保鲜膜醒30分钟左右；
醒好后取出，重复揣面，反复3次（揣面就是用手握拳去轻轻捶打面团）；
给面团抹上食物油；
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；
隔天取出，去掉保鲜膜，醒好的面团不能揉，直接擀平后切成条；
两块为一组，上下叠起来；
用筷子沾水，中间压一压；
一条切成2段；
两头捏紧，准备入锅炸；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高，放入油条（入锅5S左右能浮起来，说明油温刚好）；
用筷子不停的翻动，让油条上色更均匀，受热均匀油条口感也会更松脆；
炸至蓬松酥脆即可捞出装盘；
掰开就能看到空心，蓬松又酥脆，一口就爱上；
全家百吃不腻的早餐就是它了！